古尼虫草的研究现状与发展动态
                                      贵州大学生命科学学院  张永明 张倩 梁宗琦

    虫草是一类重要的昆虫病原真菌，其种类多、数量大、代谢产物多样化并具有多种药理作用等特点。随着对虫草研究的不断深入，古尼虫草逐渐成为继冬虫夏草后又一种重要的虫草资源。自1983年古尼虫草在我国首次报道后，梁宗琦等对其菌种分离、无性型确定、营养成分、药理实验及液体发酵等多方面作了大量的研究工作，表明古尼虫草在提高机体免疫力、促进睡眠和增强记忆力、镇痛等方面有十分重要的作用。随着实验技术的不断提高，古尼虫草仍然具有很大的应用研究潜力。本文就古尼虫草的生物学特征、化学成分、药理学作用作一总结，以期为进一步认识古尼虫草的生物学特性及相关产品的深入研究与开发提供依据。

l 古尼虫草的生物学特征

1.1 出处和分类
    古尼虫草(Cordyceps gunnii(Berk．)Berk)为真菌门(Eumycota)子囊菌亚门(Ascomycotina)核菌纲(Pyrenomycetes))球壳菌目(Sphaeriales)麦角科(Clavicipiraceae)虫草属(Cordyceps)真菌。1985年，梁宗琦在国内首先报道并确认古尼虫草无性型古尼拟青霉(Paecilomyces．gunnii liang)是拟青霉的新种。
1.2 形态特征
    古尼虫草一般长10～90 mm，粗5～6mm。古尼虫草子座从寄主头部生出，单生，二叉分枝或成簇着生。一般比虫体长4～14 cm，基部白色，较粗，向上渐细。头部一般灰色至灰黑色，长卵圆形至圆柱形，形成子座头。未成熟的古尼虫草体表淡黄色，子座柄内部充实，子座头部白色。成熟的古尼虫草体表褐色，子座内充实逐渐变为中空，整个子座头粗糙，呈褐色，长1．5～2．5 cm。有很多子囊壳形成的微小颗粒，成熟古尼虫草子座和柄的界线分明，子囊壳拟卵形或安瓿瓶形，700～9lO um×200～300 um，埋生，成熟时孔口外露。
1.3 培养方法
    在培养古尼虫草时培养基要考虑：氮源、碳源、水、常量及微量元素等多方面营养要求。①碳源：在三糖、多糖及其它碳源中，马铃薯粉作碳源时，其生物量最高，且古尼虫草菌丝体为纯白色；②氮源：无机氮(氯化铵、硝酸钠和硫酸铵等)和有机氮(蛋白胨、酵母粉、牛肉膏等)，经实验分析效果最好的氮源是NaN03；③微量元素：经试验分析在所试用浓度范围内的微量元素对古尼虫草菌丝体的生长没有明显的影响。
1.3.1 液体发酵法   用古尼拟青霉孢子悬液分别定量接种于I、Ⅱ号培养基中，在25℃静置15 d后取出，烘干，得菌丝发酵物；在工业上利用深层发酵法，用古尼拟青霉孢子悬浮于25℃的培养条件下，在一级种子罐发酵2 d后，转入二级罐发酵2d采收、过滤，进行低温烘干得干菌丝体。
1.3.2 固体培养法   在对古尼虫草培养时，注意其生活史及生长所需要的条件，如温度、湿度等因子。在对古尼拟青霉进行培养时，用古尼拟青霉孢子悬液，分别定量接种到培养基后，在不同温度下培养15 d后，取出置40℃低温烘干，即得培养物。傅岚等在对古尼虫草菌丝体深层发酵培养基条件研究时，确定以马铃薯20％、蛋白胨1％、葡萄糖2％、硫酸镁0.1％、磷酸二氢钾O.05％和O.1％为最佳发酵培养基，摇床培养基条件为：温度25～26℃，转速150 r／min，pH 6.5，摇床震荡培养120h，20L发酵罐中最佳发酵周期为66 h。

2 古尼虫草的化学成分

2.1 核苷类
    古尼虫草含有7种标样核苷中的3种，即腺苷、胞苷、尿苷。古尼虫草不同部位含核苷也不同，古尼虫草发酵菌丝体中腺苷和尿苷的含量是古尼虫草的2～3倍，并且其子座中腺苷和尿苷的含量高于僵虫体。其中虫草素(3一脱氧腺苷)是虫草重要的生理活性物质之一。虫草素可以抑制枯草芽孢杆菌的生长，它在菌丝生长初期含量很低，随着菌丝生长虫草素含量有显著的提高。
2.2 多糖
    多糖分为胞内多糖和胞外多糖，胞外多糖是分子量为20万左右的葡聚糖，胞内多糖则含有5个组分，其中两个分子量在5万和10万的多糖。多糖由于其抗肿瘤、抗辐射和调节机体免疫力等作用，对人和动物低毒无害，有很大的潜在应用价值。张信旭等在对虫草多糖提取时采用正交方法来设计工艺，取得了最佳实验条件。虫草多糖提取的流程：抽提一浓缩一乙醇静置一离心一洗涤沉淀一干燥虫草多糖。
2.3 氨基酸
    古尼虫草中含有丰富的谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸等氨基酸，是提高学习和记忆力的重要氨基酸。孟祥贤等在对古尼虫草子座体、僵虫体、菌丝体和整体古尼虫草氨基酸含量分析时发现，所含氨基酸种类都基本相同。并且古尼虫草菌丝体和整体古尼虫草相比，菌丝体所含的氨基酸量比整体古尼虫草还高。
2.4 维生素
    在对古尼虫草菌丝体的发酵物的研究时发现，维生素C、维生素E和烟酸等含量比较丰富。维生素C具有良好的抗氧化、抗衰老等作用，还具有美容的功效；维生素E具有延缓老化和常保青春的功能；烟酸可维持神经系统健康、脑机能正常运转的作用。
2.5 虫草酸(D一甘露醇)

    甘露醇是虫草产品中的功效成分之一，具有止咳平喘的功效。雷帮星等在利用比色法测定人工发酵古尼虫草中甘露醇时，证明了在占尼虫草中确实含有甘露醇，并且其含量在7.4％左右。

3 药理学作用

3.1 镇痛作用
    朱振元等在对古尼虫草中活性物质检测时，证明具有镇痛作用的物质中游离氨基酸含量低，而水解氨基酸含量高，表明镇痛活性成分不是游离氨基酸，而是多肽物质，并且在多肽链中为酸性。在古尼镇痛活性成分对药物依赖性研究方面，利用小白鼠竖尾实验和大白鼠攻击实验，证明古尼虫草镇痛组分无吗啡三类依赖性药物，明显减少小鼠自发活动时间，可延长戊比妥钠模型小鼠的睡眠时间，表现出明显的镇痛作用。
3.2 提高人体免疫
    虫草能保证和提高巨噬细胞的吞噬作用，提高吞噬百分率，使肝脾吞噬系数值显著提高，并保证 T淋巴细胞免受损伤，增强细胞免疫功能，增强肝脏功能．促进新陈代谢。虫草还能提高机体免疫及造血功能，使其外周血及脾脏淋巴细胞增强，并使脾细胞产生白细胞介素的能力增强，使天然杀伤细胞活性增高，并促进造血细胞增殖。对免疫或造血功能低下的癌症等疾病有显著的辅助治疗作用。
3.3 抗紫外辐射作用
    孟祥坚等对古尼虫草的研究表明，古尼虫草中产生某种物质能够抗紫外辐射的保护作用。该成分在80℃恒温水浴应用不失活，并且在抗紫外辐射的应用中，该物质含量在菌丝体和子实体中较高，在培养液中较少，为何种成分有待进一步研究。
3.4 抗肿瘤作用
    虫草能抑制癌细胞裂变，阻止癌细胞扩散，显著提高体内T细胞、巨噬细胞的吞噬能力，使它们对癌细胞破坏能力大大增强。实验表明，食用虫草以后1个月肿瘤抑制率达62%以上。研究表明，虫草对体外培养的KB细胞及Hela细胞等均有特抑作用。徐仁和等研究发现，冬虫夏草醇提取物体内给药能明显增强小鼠体内NK活性及抑制肺癌克隆的形成，并能部分拮抗Cy对小鼠体内NK活性的抑制作用。
3.5 抗衰老作用
    在医学界所具有抗衰老的七大类物质中，虫草就涵盖了五大类，分别是多糖、氨基酸、多肽(蛋白质)、核酸和维生素(另外两类是黄酮和鬼甙类)。李淑芳等在利用古尼拟青霉对老龄大鼠血液及组织中脂质过氧化物(LPO)的含量以及超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响研究表明：古尼拟青霉能降低老龄大鼠血浆、肝脏及脑组织中LPO含量；增强红细胞、肝脏及脑组织SOD活力，从而起到抗衰老的作用。
3.6 促进睡眠和记忆力的作用
    古尼虫草中含有多糖、氨基酸、维生素等多种营养成分，能够为大脑提供充足的能量和营养，保证大脑正常运转；还含有兴奋性氨基酸如谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸等均有选择性与递质受体结合，可以激活NMD-R通道使Ca2+通道开放，Ca2+内系统增加，调节着兴奋性突触传递和发育中突触可能参与学习和记忆作用。
3.7 对急性缺血性脑损伤的保护作用
    熊正梅等研究表明，古尼虫草无型性——古尼拟青霉对大鼠急性缺血性脑损伤有保护作用。

4 产品开发与展望

    现阶段对古尼虫草研究已经取得了可喜的成果。古尼虫草具有提高机体免疫力、促进睡眠和增强记忆力、镇痛等作用，所以在医药和保健品开发等方面有很高的价值。其中，贵州对古尼虫草的开发上已经走在全国前列，贵州赤天化集团有限公司与贵州大学合作开发古尼虫草资源，现在已取得较大成效，先后开发出阿福乐虫草酒及茶等古尼虫草产品。贵州仁怀市茅台镇汉室酒业有限公司等已开发出帝茅酒和福国酒等多种酒类品牌，采用陈年老酒，加入珍贵的古尼虫草菌丝等原料精心泡制。其主要是利用古尼虫草中含有丰富营养成分，把古尼虫草与酒一起进行泡制酒水，其产品有一定的食疗价值。

    但是，到目前为止，对古尼虫草生物活性物质研究还不够深入，在此情况下，古尼虫草与其它中药联合开发新型虫草产品，从而发挥古尼虫草功效具有重要的意义，如复合虫草胶囊、复合虫草片等，以中药为药引，引导虫草的活性物质充分发挥其药效，是开发古尼虫草的一条新途径。但因为古尼虫草有很多生物活性功能，应该加大对它的独立研究和开发，从而充分发挥其特有功效。

    总之，对古尼虫草的研究还需加大其力度，明确其药理特性与活性物质之间的相关性，加快研究成果的转化，并且缩短其周期。现在对古尼虫草的认识和研究没有冬虫夏草那么深入和透彻，但研究发现古尼虫草部分活性物质要远高于冬虫夏草，如何开发和利用这一宝贵资源，发挥其药效作用，这对古尼虫草的研究人员来说无疑是提出了更高的要求。对古尼虫草进行深入研究及其系列产品的大力开发，使其对人类发挥更加重要的作用。

摘自《贵州农业科学》