姬松茸营养价值和医药功效

    姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。新鲜子实体含水分85%~87%；可食部分每100克干品中含粗蛋白40～45克、可溶性糖类38 ～45克、粗纤维6～8克、脂肪3～4克、灰分5～7克；蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。姬松茸营养极其丰富，而且组配合乎人体健康要求，尤其引人注目的是医药保健价值。

    据报道，其多糖含量为食用蕈菌之首，特别是所含甘露聚糖对抑制肿瘤(尤其是腹水癌)、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有神效。正是由于有如此诱人的营养价值和医疗保健功能，所以近年来在日本掀起食用姬松茸热。

    姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的物质，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，它能促进免疫系统功能。姬松茸的营养物质可以强化化疗药物的治疗作用。姬松茸的多糖体化合物，调理效果明显高于其他菌菇类，可以提升淋巴T细胞、辅助T细胞、干扰素和白细胞介素的生产能力，使人体免疫力提高。

    目前治疗肿瘤主要靠三大手段：手术、放疗、化疗。其副作用是在治疗的同时给机体带来了伤害，特别是对免疫功能影响尤为严重。为了控制肿瘤复发和转移，必须全面调动患者的积极性，树立靠自身防御系统整体对癌症作斗争的意志，战胜癌症。因此，选用具有增加免疫力、对肿瘤有抑制作用的营养补剂是非常必要的。已在中国上市的姬松茸（巴西菇）系列抗癌产品是一种新近从日本引进的名贵药食两用菌保健品。经国内外营养学家研究证实：姬松茸含有活性多糖体，具有扶正固本、增强人体免疫力等功效。

    姬松茸的子实体含有多种天然的多糖成分，能提高特定人群的生存质量。该产品于1999年9月被美国食品与药品管理局认可为“提高免疫力的营养补剂”。小球藻提取出来的CGF活性物质，其成分为核酸与短链多肽蛋白质的复合体，有助于正常细胞的生长，激活动物的生理机能。姬松茸多糖是很重要的药用成分，日本东京大学医学部等研究机构研究结果表明：它可大幅度提高免疫功能，能阻扰、干扰病毒生长，也能促进人骨髓的造血功能，能提高化疗药物环磷酰胺、氟脲嘧啶的效果，且有保护肝、肾的作用，有效成分经口服可产生作用。

    姬松茸可抑制多种癌细胞，根据现代科学发现和研究的结果表明，姬松茸的抗癌效果令世人关注。因为姬松茸所含β-（1→6）-D-葡聚糖蛋白复合体是其它菌类所没有的，根据日本癌症中心研究所等进行的实验，它对癌症抑制率是99.4%，痊愈率达90%,高于灵芝的功效4.5倍。姬松茸对多种肿瘤细胞有明显的抑制作用，如白血病、胃癌、肝癌、食道癌、结肠癌、肺癌、骨癌、乳腺癌、子宫癌、前列腺癌、膀胱癌、脑癌等。

    姬松茸（岩出101株）与癌症的关系包括：多糖体及靶性元素发现癌细胞且攻击癌细胞内核蛋白质的合成，抑制癌细胞的增长；阻断癌细胞获取营养的来源。

    更令人称奇的是，姬松茸不但对固体癌有效，同样对腹水癌也有效，腹水癌由于癌细胞的增殖速度比固体癌快，普通抗癌药物的抑制速度，根本赶不上癌细胞的增殖速度，病人非常危险，而根据日本三重大学医学部、日本东京大学医学部、国立肿瘤研究所、东京药科大学医学部等单位的临床试验表明：姬松茸对腹水癌有极佳的治疗效果。在实验中，把移植了腹水癌的老鼠用姬松茸进行治疗，其结果显示比对照组延长寿命的比率为168.5%。