灵芝孢子粉是我国当前菌菇保健品市场上的主角，灵芝孢子油在有些菌菇保健品市场上也可见到。由于工作的关系，经常有读者来电询问有关灵芝孢子粉和孢子油的知识和市场前景，现将近年积累的一些资料加以整理，借康舟生物科技这个平台奉献给广大读者。限于学术水平，定有不当之处，祈请专家、教授指正。

一、灵芝孢子粉

灵芝属木生真菌，子实体木质或木栓质，芝盖直径一般在3～17cm，大的达60cm或更大，盖厚0.8～3cm，形状有肾形、半圆形、扇形等，表面有或无漆样光泽，初期黄色，成熟后多为赤色或褐色，也有紫色和黑色的。在它那美丽的芝盖腹面生有许多菌管，菌管呈辐射状排列，管长2～10mm，平均每平方毫米4～5管，灵芝孢子就是从这些成熟期的菌管里产生和弹射岀的，呈棕色或褐色粉末状，生物学上称担孢子。

（一）灵芝孢子粉的特征特性 

    在自然条件下，野生灵芝发生的数量有限且很分散，加之风吹雨淋，灵芝自身是不能积累孢子的，因此要收集到孢子粉非常困难。但在人工栽培的条件下，只要采取相应的配套措施，则可以大量收集到灵芝孢子粉，而且产量很高，在光强适当和CO_２浓度正常的生育环境下，一般大小的单只原木栽培灵芝能产2.5～3.5g以上担孢子。

我们平时肉眼所见的棕色或褐色粉状物，是由无数个担孢子堆积起来的，其堆积密度为0.22～0.25g/cm² ，每克含有0.97～1.15×10¹⁰个担孢子，俗称孢子粉。有人以种子比喻灵芝孢子，但灵芝孢子并不是严格意义上的种子，因为它们仅仅是单细胞组织，还没有性别的区分。它们只有在适合的环境下生长才形成不同性别（＋、－）的菌丝，这种不同性别（＋、－）的菌丝通过质配后，在同一个细胞里形成具有＋、－ 的菌丝，才能生长发育成具有芝盖和芝柄的子实体。

灵芝的单个孢子直径仅5～8µm，只有在600倍以上显微镜下观察方能看清它的形态特征。扫描电镜观察结果表明，在正常条件下成熟的原木灵芝担孢子呈卵形或瓜子形，大小为（8.5～11.2）µm×（5.2～6.9）µm，有时顶端钝圆或平截，形态饱满，具内外双层细胞壁，胞壁的成分是由几丁质（几丁聚糖）组成，结构似纤维素，两壁之间由支柱连接，两层胞壁的厚度分别为0.8～1.1µm和1.1～1.4µm，外壁平滑、无色透明，内壁红褐色、有许多小棘突。由内胞壁包围成的一个空腔里，充满了浓稠无色透明的细胞质，在细胞质中有一个细胞核和悬浮着一个小油滴，这油滴俗称灵芝孢子油。

（二）灵芝孢子粉的化学成分 

    灵芝孢子的化学成分和灵芝子实体一样都比较复杂。现有研究资料表明，灵芝孢子的主要化学成分是蛋白质和氨基酸类、三萜类（灵芝酸）、多糖类、核苷类（腺嘌呤、腺嘌呤核苷、灵芝嘌呤）、生物碱类、维生素、胡萝卜素、微量元素硒、有机锗等。人们普遍认为，灵芝孢子化学成分的种类和含量均高于子实体。毛泉明等，比较了人工栽培的灵芝子实体与灵芝孢子的有效成分含量，结果表明：段木栽培的灵芝子实体总多糖含量为0.42%，而灵芝孢子总多糖是0.75%，比子实体的高0.33%；段木栽培的灵芝子实体水解氨基酸总量为17.16%，而灵芝孢子水解氨基酸总量是33.12%，比子实体的高16.14%。两者都含有人体必需的微量元素。

据陈体强等的研究结果，原木灵芝孢子含水分8.39%～8.92%，粗蛋白14.26%～17.80%，粗脂肪3.57%～4.35%，总醣8.37%～9.32%，水溶性多糖1.43%～1.90%，粗纤维2.36%～3.52%，灰分3.44%～4.01%，几丁质52.08%～57.64%。从孢子中检出的18种氨基酸，总量为7.29～7.71mg/100mg，其中：甲硫氨酸含量高达3.30～3.48mg/100mg，人体必需氨基酸含量占总量的69.4%～70.0%。灵芝孢子含棕榈酸19.8%，油酸55.2%，亚油酸16.5%，以及少量的肉豆蔻酸、硬脂酸、二十碳烯酸和二十碳四烯酸等。对56种元素进行定量或半定量分析结果 ：灵芝孢子碳氮比C/N=17.57:1，含有磷1.28%、硫0.87%、硅0.92%、钾1.64mg/g、钠28µmg/g、钙0.714mg/g、镁0.346mg/g、铁0.64mg/g、锌42.0mg/g、铜12.7mg/g、锰11µg/g、锶6.09g/g等20多种人体必需或有益的常量及微量元素。孢子粉中的Pb（铅）≤1.0、Cd（镉）≤0.5、Hg（汞）≤0.2、As（砷）≤0.5等重金属，含量均合乎卫生指标。

    国外学者Min等，从灵芝孢子中分离出了一种新的三萜类化合物灵芝酸β，灵芝酸β及其他一些已分离出的灵芝酮二醇、灵芝酮三醇和赤芝酸啊A，均能显著抑制HIV－1型蛋白酶的活性，这也是一个重要发现。

（三）灵芝孢子粉的保健价值 

    灵芝孢子粉的医疗保健功能令世人瞩目。主要是由于灵芝孢子荟萃了灵芝的精华，它富含三萜类、多糖类、核苷类等活性成分，还含有丰富的蛋白质及多种氨基酸、生物碱、维生素等成分。前面已提到，灵芝孢子粉的有效成分种类和含量均高于灵芝子实体和菌丝体，因此，它的保健功能和药理作用比灵芝子实体更强、更全面。

1.提高免疫力：自身免疫功能低下或失调者，是导致肿瘤发生和扩展的主要原因，灵芝孢子粉中的活性成分具有调节和激活免疫细胞增殖功能，从而可显著提高机体免疫力，增强患者自身抗癌能力。这是近年来灵芝孢子粉广泛用于癌症的预防与辅助治疗之所在。

2.保肝解毒：对慢性肝炎患者临床辅助服用灵芝孢子粉，可有效改善肝功能，消除化学药物对肝脏损害，使各项指标趋于正常。

3.抗衰老防组织纤维化：服用灵芝孢子粉，能促进细胞核DNA的合成，增强细胞分裂代谢，加速清除自由基，从而可延缓衰老。

4.降低血糖缓解糖尿病症：糖尿病患者临床辅助服用灵芝孢子粉，可防止和降低四氧嘧啶对胰岛细胞的破坏，控制胰岛素分泌量的下降，攺善胰脏血液循环，提高胰脏生理功能，从而可降低血糖，缓解糖尿病症。

专家在验证灵芝孢子粉的毒性实验中，用灵芝孢子粉给大鼠灌胃，结果各组实验鼠活动正常，毛色光泽度好，未发现任何异常，证明灵芝孢子粉没有毒性，服用安全可靠。灵芝孢子粉作为保健品，适用于以下人群：①化疗和手术后的肿瘤患者；②体弱多病者，如疲劳综合征患者和大病初愈者；③思虑过度，心神失养，夜睡不佳，体力及记忆力减退者；④心血管疾病、糖尿病、慢性肝炎等患者；⑤中老年人的进补，以延缓衰老，美容养颜。

二、灵芝孢子油

     前面已提到，灵芝孢子油是源于灵芝孢子细胞质中的1个小油滴。市场上見到的是瓶或盒装的软胶囊孢子油，一般是采用CO₂超临界萃取技术从破壁灵芝孢子中提取出来的，1kg破壁灵芝孢子粉仅能提取35~45g孢子油。

   （一）灵芝孢子油的化学成分 

    灵芝孢子油是一种脂溶性物质。据报道，主要化学成分包括：三萜类灵芝酸，核苷类，多种脂肪酸，蛋白质，部分水溶性物质多糖类和有机锗，以及微量元素等。其主要成分的含量：100g灵芝孢子油含三萜类37mg，多糖类11mg，核苷类22mg，脂肪酸10mg，有机锗9800ppm。

陈体强等，采用气相色谱与质谱联用分析法，从CO₂超临界萃取的灵芝孢子油中分析出18种脂肪酸，其成分包括6种不饱和脂肪酸、7种饱和脂肪酸、2种环链脂肪酸，以及己酸、辛酸和壬酸等短链脂肪酸。定量分析结果：不饱和脂肪酸总量73.62%，其中主体成分油酸、亚油酸和棕榈油酸的含量分别为57.5%、13.4%和19.66%；不饱和脂肪酸十六碳烯酸和亚油酸的含量分别为2.2%和0.5%。

王杉等，对段木栽培的灵芝孢子油和菌草料栽培的灵芝孢子油进行比较, 结果表明：两者的脂肪酸GC指纹图谱极为相似，只是两者的脂肪酸含量不同，菌草料栽培的灵芝孢子油中亚油酸和油酸占55.61% 、不饱和脂肪酸占61.15%，而段木栽培的灵芝孢子油中亚油酸和油酸占49.87% 、不饱和脂肪酸占54.88%。

王江海等，通过薄层色谱-光度法，测定从萌动激活的灵芝孢子中萃取得到的纯灵芝孢子油，其总三萜含量为10.36%。刘晶晶等，在萃取压力28MPa、萃取温度45℃、萃取时间2.5h条件下，萃取的孢子油中三萜类化合物含量达28.35%。

（二）灵芝孢子油的保健价值 

    据资料，灵芝孢子油的抑制肿瘤作用，是因为孢子油中含有与灵芝子实体、灵芝孢子粉相同的具有抗肿瘤作用的三萜类分子式和灵芝多糖的基本结构，三者的抗肿瘤机制相同，並非是孢子油所特有。灵芝多糖对癌细胞无直接的毒杀作用，它是通过增强机体的免疫系统功能，刺激免疫细胞增殖，释放细胞因子TNF-a、IFN-Y、IL-l、IL-2、IL-6、IL-12等，诱导肿瘤细胞凋亡。而三萜类化合物有良好肿瘤细胞毒作用，能直接发挥抗肿瘤作用，但对正常细胞无毒性。

吕明明等，通过体外培养肺腺癌细胞系A549，用CCK-8法检测灵芝孢子油对A549细胞的体外抗肿瘤作用。试验收集12例经病理确诊的肺腺癌患者的癌性胸水分离原代肿瘤细胞，用CCK-8法检测灵芝孢子油及临床常用化疗药物对原代肿瘤细胞的药物敏感性，用流式细胞仪检测灵芝孢子油对原代肿瘤细胞的凋亡诱导作用，用RT-PCR检测灵芝孢子油对凋亡相关蛋白基因bax及bcl-2 mRNA表达的影响。结果发现，灵芝孢子油对5例癌性胸水中原代肿瘤细胞的IC50平均值为0.28±0.04μL/mL，与对A549细胞的IC500.46±0.08μL/ml无显著差异(P>0.05)。在各测试药物浓度(TDC)下，灵芝孢子油、多西紫杉醇、顺铂和健择对原代肿瘤细胞的抑制率分别为48. 7%±3.3%、31.6%±14.1%、30.2%±11.6%和51.4%±5.6%，灵芝孢子油与这些化疗药物的抗肿瘤作用无显著差异(P>0.05)。孢子油显著促进原代肿瘤细胞凋亡，对原代肿瘤细胞中凋亡相关蛋白baxmRNA有明显上调作用，对bcl-2 mRNA有明显下调作用。结论：灵芝孢子油对肺腺癌的癌性胸水原代肿瘤细胞有较好的抗癌作用。

孙琳等，通过CCK8法观察灵芝孢子油对HepG2细胞的增殖抑制作用等多项实验，结果表明，灵芝孢子油可抑制肝癌细胞株HepG2的增殖，诱导肝癌HepG2细胞凋亡，抑制其迁移能力，改变细胞表面Toll样受体表达。

综合现有资料，灵芝孢子油也具有与灵芝孢子粉相同的提高机体免疫力、保肝解毒、抗衰老、降血糖、美容养颜等功效。

   （三）对开发灵芝孢子油的见解 

1.灵芝孢子油是否抗癌？目前，人们对灵芝孢子油的开发有两种截然不同的见解。一种见解，肯定灵芝孢子油抗癌，为灵芝孢子油发呌好，说什么“灵芝抗肿瘤进入了灵芝孢子油时代”、“昨天是灵芝孢子粉，今天是灵芝孢子油”、“灵芝孢子油是破壁孢子粉的升级产品”、“灵芝孢子油是当今新型的抗肿瘤调节剂”、“……灵芝孢子油—走向世界现代抗癌中药”、“百万患者信赖……灵芝孢子油”、“灵芝孢子油是流动着的液体黄金”等等。另一种见解，则认为灵芝孢子油不抗癌，不具保健功能，其理由是：“经国家有关部门确认，尽管灵芝中的赤芝、紫芝子实体为《中华人民共和国药典》中的法定中药材，其中的某些提取物或有效成分具有抑制肿瘤等作用，但灵芝孢子油作为从灵芝孢子中提取的一种脂质（油状）物质，并不具有任何抗肿瘤功效。迄今为止，没有任何一个符合抗肿瘤临床试验要求的报告能够证明灵芝孢子油产品为药品，同时在国家主管部门批准的保健品中，也从未批准过一例灵芝孢子油产品具有抗肿瘤或辅助抑制肿瘤的保健功能”。也有报道，灵芝孢子油无活性功效成分，主要化学成分是不饱和油脂，易氧化会导致孢子粉变质，因此认为加工破壁孢子粉时除去油脂可提高破壁孢子粉的保存性能和临床效果。

笔者认为，灵芝孢子油能不能抗癌必须以科学为准绳。决定灵芝孢子油能不能抗癌的科学依据是看它所含的主要成分，如果灵芝孢子油成品中确实含有三萜类、核苷类、多糖类等活性成分，无疑它是具有抗癌作用的；除非这些活性成分不是真正从悬浮在灵芝孢子细胞质中的那个油滴中萃取出来的，而是来自孢子的其它部分（细胞质、细胞核、细胞壁等）、或那个油滴中根本不存在这些活性成分（造假），方可定论它不具抗癌作用。

2.灵芝孢子油是否值得提取开发？据资料，灵芝活性成分中的三萜，分子结构很不稳定，从灵芝孢子中提取出的孢子油暴露在空气中2小时就会被逐渐氧化分解。即使是灵芝孢子油中确实含有三萜成分，在灵芝孢子油萃取精炼过程中，三萜也会被碱炼和硅藻土过滤所破坏或分离除去，如果采用加碱脱酸法人为降彽灵芝孢子油的酸价，则会在精炼过程中将灵芝三萜和灵芝甾醇等脂质活性物质去除殆尽。据此，开发灵芝孢子油，将它从灵芝孢子粉中分离出去另立门户，是否可取值得探讨。

此外，商品灵芝孢子油即使是真的来自灵芝孢子细胞质中的那个小油滴，因小油滴是灵芝孢子细胞的组成部分，而单个灵芝孢子直径仅5～8µm，是否值得花大代价去从一个小得肉眼形态难分的孢子中去开发这滴油？即使是它确实含有丰富的三萜类、多糖类、核苷类等活性成分，就让它仍留在孢子粉中不是更好吗？这样可以保证孢子粉的内在品质，提高孢子粉的保健价值，还能降低成本。其实，萃取孢子油后的下脚料，有些商家仍将它掺合在原料中用来加工生产孢子粉上市，这种商品孢子粉质量必然会大打折扣，有谁去监管呢？   

                     上海农科院研究员、原《食用菌》杂志主编 张甫安供稿