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鉴别冬虫夏草
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鉴别冬虫夏草

  • 分类:菌菇研究
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2014-12-05 16:51
  • 访问量:

【概要描述】鉴别冬虫夏草     真正的冬虫夏草是纯天然野生的,冬虫夏草从外形看,如同一条头部长出了草茎的蚕虫,“草茎”部分为“子座”,俗称“草头”。像“蚕虫”的部位,名为“真菌幼虫复合体”,俗称“虫体”。

鉴别冬虫夏草

【概要描述】鉴别冬虫夏草     真正的冬虫夏草是纯天然野生的,冬虫夏草从外形看,如同一条头部长出了草茎的蚕虫,“草茎”部分为“子座”,俗称“草头”。像“蚕虫”的部位,名为“真菌幼虫复合体”,俗称“虫体”。

  • 分类:菌菇研究
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鉴别冬虫夏草

 

      真正的冬虫夏草是纯天然野生的,冬虫夏草从外形看,如同一条头部长出了草茎的蚕虫,“草茎”部分为“子座”,俗称“草头”。像“蚕虫”的部位,名为“真菌幼虫复合体”,俗称“虫体”。

整体外观:虫体是蚕状,整枝形多为细长或略弯曲形。

颜色:表面深黄至棕黄色,头部红棕色;虫体颜色发黑或深褐色则是陈草。

特征1:表面粗糙,环纹明显,有横环纹20 30个,接近头部的环纹较细。

特征2:腹部中间4对轮廓非常明显的脚(乳头状)。

特征3:虫体长度一般在2 —5厘米之间,大于5.5厘米的虫草很少见。

质地:干燥虫草质脆,易折断。

断面:略平坦,肉质淡黄白色,中部有褐色或淡灰色的小马蹄形印迹(虫体的髓腔)。

子座:细长棒状;与虫体连接处吻合自然紧实,没有明显的黏合痕迹,色棕黑,子座断面平坦,部内容色略发黄。

气味:新草气微腥或微酸,并有淡淡的菌香味。陈年虫草和经过处理的虫草可能没有虫草特有的味道或者有其他杂味。

手感:正宗虫草的质量较轻,如果感觉较重,则有插金属丝或刷金属粉等作假的可能。

正品虫草以虫体色黄净、光亮、个头饱满、坚实,断面黄白色,不空心,子座短小,无霉变和杂质者为佳。

特别需要提醒消费的是—买虫草进补,一定要买新鲜的!购买时要特别留意区分新鲜虫草和陈年虫草!

相同规格与产地的冬虫夏草,越是新鲜,营养就越丰富,质量也越好!通常虫草不宜久放,在真空条件下可存放3年左右,一般存储条件下,仅1-2年虫草的有效成分会因自然氧化、受潮、虫蛀等影响,营养流失殆尽。陈年虫草或经过处理的陈年虫草即使售价再低,也没什么购买价值。

新鲜虫草:色泽鲜亮、气味微腥或微酸,并有淡淡的菌香味,营养更好

陈年虫草:颜色发暗、经熏制处理后无虫草特有气味,或有异味,营养大量流失,养生价值大幅降低。

本文来源:浙江在线-东阳日报

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