怎样看待，多糖含量越高越好

　　 多糖含量越高越好是个误区。某些时候有一定的要求，做复方的时候，需要高含量多糖协助其他成分起作用。但一般来说：
（1） 真正提取的多糖，不加辅料，含量不可能超过50%。
（2） 超出50%的有大的国家级实验室利用生物酶将蛋白、多肽切掉。但却把酶带进去了，整个空间结构变了，活性反而弱了。从提取物中把糖肽、蛋白之类物质分离出来，多糖反而没有用了。
（3） 在提取真菌多糖时，由于工艺的原因需要添加一定数量的糊精作为辅料。水溶性糊精本身也含有多糖，且高达90%-96%，但这部分多糖为α型多糖，不具备保健功效，为无效多糖。
（4） 有的厂家为降低成本大量添加糊精，并借此提高总多糖至80%，甚至90%，以欺骗消费者。消费者花费高价买回的此类产品，就相当于用高价买了普通的面粉（面粉中也含有大量的α型无效多糖）。