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怎样看待,多糖含量越高越好
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怎样看待,多糖含量越高越好

  • 分类:康舟菌菇
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2014-09-22 09:51
  • 访问量:

【概要描述】怎样看待,多糖含量越高越好    多糖含量越高越好是个误区。某些时候有一定的要求,做复方的时候,需要高含量多糖协助其他成分起作用。

怎样看待,多糖含量越高越好

【概要描述】怎样看待,多糖含量越高越好    多糖含量越高越好是个误区。某些时候有一定的要求,做复方的时候,需要高含量多糖协助其他成分起作用。

  • 分类:康舟菌菇
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  怎样看待,多糖含量越高越好

 

   多糖含量越高越好是个误区。某些时候有一定的要求,做复方的时候,需要高含量多糖协助其他成分起作用。但一般来说:
(1) 真正提取的多糖,不加辅料,含量不可能超过50%。
(2) 超出50%的有大的国家级实验室利用生物酶将蛋白、多肽切掉。但却把酶带进去了,整个空间结构变了,活性反而弱了。从提取物中把糖肽、蛋白之类物质分离出来,多糖反而没有用了。
(3) 在提取真菌多糖时,由于工艺的原因需要添加一定数量的糊精作为辅料。水溶性糊精本身也含有多糖,且高达90%-96%,但这部分多糖为α型多糖,不具备保健功效,为无效多糖。
(4) 有的厂家为降低成本大量添加糊精,并借此提高总多糖至80%,甚至90%,以欺骗消费者。消费者花费高价买回的此类产品,就相当于用高价买了普通的面粉(面粉中也含有大量的α型无效多糖)。

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