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鸡 枞 菌 的 食 药 功 能
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鸡 枞 菌 的 食 药 功 能

  • 分类:康舟菌菇
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2016-09-22 11:47
  • 访问量:

【概要描述】鸡枞菌的食药功能 上海康舟技术指导上海农科院高级农艺师蔡令仪 鸡枞菌又名鸡丝菇、伞把菌、白蚁菇、三坛菌等,隶属于担子菌纲伞菌目的一种大型真菌。鸡枞菌味道鲜美,营养丰富,是珍贵的药食兼用菌。

鸡 枞 菌 的 食 药 功 能

【概要描述】鸡枞菌的食药功能 上海康舟技术指导上海农科院高级农艺师蔡令仪 鸡枞菌又名鸡丝菇、伞把菌、白蚁菇、三坛菌等,隶属于担子菌纲伞菌目的一种大型真菌。鸡枞菌味道鲜美,营养丰富,是珍贵的药食兼用菌。

  • 分类:康舟菌菇
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上海康舟技术指导 上海农科院高级农艺师 蔡令仪

 

鸡枞菌又名鸡丝菇、伞把菌、白蚁菇、三坛菌等,隶属于担子菌纲伞菌目的一种大型真菌。鸡枞菌味道鲜美,营养丰富,是珍贵的药食兼用菌。早在古代李时珍的《本草纲目》中记载“有养胃清神治痔”之功效。

在自然界鸡枞菌在整个生长阶段都要依赖白蚁,因为鸡枞菌与白蚁是共生关系。在自然条件下,子实体只能在白蚁巢上生长,目前人工栽培尚未成功,而且鸡枞菌主要分布在亚洲、非洲的热带地区和亚洲的亚热带地区及南太平洋岛屿,我国主要分布在福建、云南、四川、贵州、台湾等地,由此可见鸡枞菌的生长地域分布有一定的局限性,因而,鸡枞菌的产量极有限。

据研究:鸡枞菌含有较丰富的多糖物质和17种氨基酸、核黄素、尼克酸和维生素C及钾、铁、铜、镁、锌、钙、磷等矿物元素,其脂肪、粗纤维、灰分含量相对偏低,鸡枞菌属于高蛋白、低脂肪、低纤维的野生蕈菌。鸡枞菌能全面调节人体生理机能,促进新陈代谢,增强免疫功能,是一种理想的保健食品。

 

现代医学研究表明:鸡枞菌除了增强人体免疫功能,还能预防肠癌,养血润燥,健脾胃等功效,适用食欲不振,痔疮下血者。对高胆固醇血症的大鼠有明显的抗氧化作用和具有醒脑、镇痛抗炎、降血脂等生物活性。鸡枞菌多糖对酒精性肝损伤具有明显的保护作用,能减轻肝组织病变程度,增强脂肪酸在细胞内代谢,保护细胞膜,促进细胞的再生和修复。
    因此,鸡枞菌是一种美味的药食兼用蕈菌。

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