猪 苓 简 介

上海康舟技术指导 上海农科院高级农艺师 蔡令仪

猪苓别名野猪苓、亥苓、枫苓、猪屎苓、鸡屎苓、乌桃等，是我国著名的药用真菌，应用于治病的历史悠久，达2000年以上。

猪苓含有多糖类、甾体类、氨基酸类、维生素类和微量无机元素等对人体有益的物质。我国古医书籍中对猪苓的药用价值有许多论述。猪苓味甘、淡，性平，归肾、膀胱经，具有利水渗湿，祛痰，解毒等功效。如《神农本草经》将猪苓列为上品，是利水渗湿的常用药，用于小便不利、水肿、泄泻、淋浊、赤白带下等症。此外，还有《本草衍义》《本草纲目》《药性论》等均有记载其治病的功效，是我国真菌类药材。在医学上被称为“药材乌金”。

进入二十一世纪后，有关猪苓的研究依然是国内外学术界研究的重要课题，大量研究涉及到猪苓的生物学特性、分类学、栽培技术、发酵技术、药理作用、和临床应用等方面。现代药理和临床试验证明，猪苓含有猪苓多糖和麦角甾醇等活性物质。近年来发现猪苓多糖具有抗肿瘤和乙型肝炎的疗效，对血红细胞免疫功能的恢复有明显的促进作用，随着猪苓的用途逐步拓宽，内外销用量增长，许多国家研究猪苓多糖新用途在不断拓展，其价格将有较大的上行空间。猪苓在我国已被开发研制成中成制剂，用于防治各种疾病。