中国在加速向世界食用菌强国迈进

    近年来，中国食用菌产业在增加产量的同时，更加注重提高质量、保证安全，食用菌生产开始从数量增长型向质量效益型转变。在产品结构上，发展优势产品，开发珍稀品种；在生产技术上，向机械化、集约化方向发展，提高劳动效率和产品质量；在生产经营上，坚持走精深加工的道路，开发保健食品，提高综合效益；在产品流通上，发展专业批发市场，到大中城市建立配送中心和连锁店，使小包装鲜菇直接进入超市柜台。在食用菌消费上，加大食用菌文化宣传力度，使食用菌产品作为健康、时尚食品摆上家庭餐桌；在食用菌出口贸易上，加强对外宣传，扩大国际交流合作，拓宽出口渠道，开拓多元化国际市场，中国食用菌产品正稳步走向世界。我们有理由相信，经广大食用菌产业界同仁的共同努力，在不远的将来，中国——现在世界公认的食用菌大国，必将成为世界食用菌强国。 

                                                                张甫安供稿（信息来源：中国食品土畜进出口商会）